L’obesità nel mondo causa circa 3 milioni di morti ogni anno. Crea problemi cardiocircolatori, diabetici, aumenta il rischio di cancro e di demenza senile. La dieta mediterranea costituisce un valido rimedio contro l’obesità. Ne parliamo con Andrea Sonnino, presidente Federazione Italiana Dottori in Agraria e Forestali.
IN COSA CONSISTE LA DIETA MEDITERRANEA?
La dieta mediterranea è un regime alimentare tradizionale seguito nelle regioni mediterranee, come l’Italia, la Grecia e la Spagna. Rappresenta un modello alimentare salutare e sostenibile in tutto il mondo, caratterizzato da una varietà di alimenti freschi e nutrienti, dal consumo abbondante di frutta, verdura, legumi, cereali integrali, pesce, olio d’oliva e una moderata quantità di latticini e carne magra. Questa dieta promuove anche il consumo moderato di vino durante i pasti. La dieta mediterranea si distingue per l’equilibrio tra i diversi gruppi alimentari e l’attenzione verso alimenti minimamente processati.
CHE CONSIGLI DARE AI GIOVANI?
Per i giovani che desiderano adottare una dieta mediterranea, ecco alcuni consigli utili:
- Aumenta il consumo di frutta e verdura: cerca di includere almeno 5 porzioni di frutta e verdura al giorno. Puoi aggiungerle alle tue ricette preferite o preparare gustose insalate.
- Scegli cereali integrali: opta per pane integrale, pasta integrale, riso integrale e altri cereali integrali anziché quelli raffinati. I cereali integrali forniscono fibre, vitamine e minerali essenziali.
- Priorità ai legumi: i legumi, come fagioli, lenticchie e ceci, sono una fonte eccellente di proteine vegetali e fibre. Aggiungili alle zuppe, alle insalate o come contorno.
- Utilizza olio d’oliva extra vergine: l’olio d’oliva extra vergine è una componente chiave della dieta mediterranea. Utilizzalo per condire le tue pietanze e come sostituto più sano per altri tipi di oli.
- Limita il consumo di carni rosse: cerca di ridurre il consumo di carne rossa e di optare per carni magre come il pollo o il tacchino. Puoi anche considerare alternative vegetali come il tofu o il seitan.
- Scegli prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi: se consumi latticini, preferisci quelli a basso contenuto di grassi, come lo yogurt greco o il formaggio magro.
QUALI SONO I BENEFICI NUTRIZIONALI?
La dieta mediterranea offre numerosi benefici per la salute. Essa fornisce un’ampia gamma di nutrienti essenziali come vitamine, minerali, fibre e antiossidanti. I suoi principi, come il consumo di grassi sani provenienti dall’olio d’oliva, possono contribuire a mantenere un cuore sano. Inoltre, la dieta mediterranea è associata a una riduzione del rischio di malattie croniche, come l’obesità, il diabete di tipo 2 e alcune forme di cancro.
DIETA MEDITERRANEA: COSA NON SI MANGIA?
La dieta mediterranea riduce il rischio cardiovascolare generale: Previene e cura le malattie metaboliche: ipertensione, diabete mellito tipo 2, ipercolesterolemia e ipertrigliceridemia. Previene e cura l’obesità. E’ ricca di omega 3 antinfiammatori e che fluidificano il sangue. Proprio per questo è fortemente sconsigliato il consumo di alimenti che possono portare nella direzione opposta.
Sicuramente vietati i dolci e le bevande zuccherate, soprattutto se industriali; meglio piuttosto una fetta di torta fatta in casa, magari senza esagerare con gli zuccheri. Anche salumi e insaccati sono da evitare, perché contengono troppi grassi saturi e sale.
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