La comunità scientifica internazionale ha dimostrato attraverso la pubblicazione di studi e ricerche il ruolo della masticazione sullo sviluppo cognitivo, nella produzione di nuovi neuroni e nella protezione di malattie neurodegenerative. Ne parliamo con Maria Grazia Piancino, professoressa di Ortognatodonzia, Dental School, Dipartimento delle Scienze chirurgiche, Università di Torino. La professoressa parteciperà ad un incontro sullo stesso tema organizzato dall’Accademia di Torino.

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